Monohidrat limunske kiseline

Monohidrat limunske kiseline je organsko jedinjenje sa izgledom belog kristalnog praha, bezbojnih kristala ili granula sa 99% čistoće, molekulska formula je C6H8O7.H2O. Uglavnom se koristi u industriji hrane i pića kao kiselo sredstvo, začin i prirodni konzervans. Koristi se i kao antioksidans, plastifikator i deterdžent u hemijskoj industriji, kozmetičkoj industriji i industriji pranja.

Limunska kiselina je veoma esencijalni aditiv za hranu (koristi se uglavnom kao regulator kiselosti), dobijen preradom kukuruza u kukuruzne šećere u limunsku kiselinu.

Dijagram toka proizvodnje za limunsku kiselinu

Relativno je slaba kiselina i izrazitog je kiselog okusa. On je sastavni dio Krebsovog ciklusa i stoga igra bitnu ulogu u metabolizmu svih živih bića.

U prirodi se nalazi u velikim količinama u voću – posebno u citrusima kao što su narandže, limuni i određeno bobičasto voće.

Kada se doda u prehrambene proizvode ili pića, kiselina daje oštar, kiselkast okus koji povećava apetit i poboljšava okus. Limunska kiselina se može koristiti kao regulator kiselosti, konzervans, pojačivač okusa…itd.

1. U prehrambenoj industriji:Oko 50% se koristi u pićima i 20% u drugim prehrambenim proizvodima.
- Regulator kiselosti.
- Pojačivač ukusa i sredstvo za sekvestraciju u prerađenoj hrani i pićima.
- Sinergist u antioksidativnim mješavinama.
- Prirodni konzervans.

2. Deterdženti:Oko 20% globalne proizvodnje limunske kiseline odlazi na primjenu deterdženata.

3. Ostale aplikacije:oko 10%
- Kozmetika.
- Farmaceutski preparati posebno šumeće tablete.

napomene:Ovaj proizvod nije namijenjen za upotrebu u proizvodnji sterilnih lijekova. Korisnik preuzima svu odgovornost za dodatnu obradu, testiranje, označavanje i registraciju potrebnu za takvu upotrebu.

Popularni tagovi: limunska kiselina monohidrat, Kina proizvođači, dobavljači, fabrika monohidrata limunske kiseline